100% PRODUIT MAROCAIN | HAUTE QUALITÉ

Loup Bar d’Aqua M’diq

Dicentrarchus labrax · La fraîcheur de la Méditerranée marocaine directement dans votre assiette.

SPÉCIFICATIONS & QUALITÉ

L'Excellence du Loup Bar d’Aqua M’diq

Élevé au large de M'diq dans des eaux pures et brassées par de puissants courants naturels, le Loup Bar AQUA M'DIQ grandit pendant 20 mois en cages flottantes en pleine mer. Cette méthode naturelle garantit une chair blanche très ferme, une saveur raffinée et une qualité nutritionnelle exceptionnelle.

Loup Bar d’Aqua M’diq20 Mois en Pleine Mer

CHAIR

Blanche & Ferme

SAVEUR

Raffinée & Pure

OMÉGA 3 / 6

Riche & Équilibré

Conditionnements & Formats Commerciaux

Frais Entier sous Glace

Caisses isothermes en polystyrène expansé (EPS) de 10 kg avec glace écaille (0°C – 2°C).

Frais Éviscéré sous Vide

Conditionné à la pièce sous vide, prêt pour la distribution et la restauration.

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Fiche Technique & Traçabilité

NOM COMMERCIALLoup Bar d’Aqua M’diq

NOM SCIENTIFIQUEDicentrarchus labrax

ORIGINM’diq, Maroc (Mer Méditerranée)

MODE D’ÉLEVAGECages flottantes en mer ouverte (propreté et forts courants)

DURÉE D’ÉLEVAGEEnviron 20 mois

CALIBRES DISPONIBLES200-300g · 300-400g · 400-600g · 600-800g

CONDITIONNEMENTFrais entier sous glace (caisses 10kg) ou éviscéré sous vide

TRAÇABILITÉ & NORMESHACCP, abattage thermique, agrément ONSSA N° 2515, export CEE

Tableau Nutritionnel Complet

Pour 100 g de chair crue

Valeur énergétique141 kcal / 590 kJ

Protéines18.0 g

Lipides totaux7.16 g

dont Acides gras saturés1.20 g

dont Acides gras mono-insaturés2.50 g

dont Acides gras poly-insaturés3.10 g

dont Oméga-61.75 g

dont Oméga-30.78 g

Glucides (dont 0g sucres)1.20 g

Phosphore243 mg

4 calibres au choix

Les 4 Calibres Commerciaux Disponibles

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200–300 g

Portion Individuelle

Poêlées & grillades

300–400 g

Portion Standard

Format de référence

400–600 g

Calibre Moyen

Four & rôtissage

600–800 g

Grand Calibre

Filets & croûte de sel

Suggestions Culinaires & Fiches Recettes

Sublimer le Goût du Loup Bar d’Aqua M’diq

Découvrez 5 fiches recettes élaborées pour mettre en valeur la chair fine et ferme du Loup Bar d’Aqua M’diq, avec téléchargement PDF gratuit.

⏱ 25 min

Facile

Bar aux Choux de Bruxelles

Ingrédients :

• 1 bar de 1 kg environ
• 1 kg de Choux de Bruxelles
• 1 Grosse Carotte
• 20 gr de beurre

⏱ 15 min

Facile

Filet de Bar aux Petits Pois frais

Ingrédients :

• 1 bar d'environ 600 g
• 800 g de petits Pois frais
• 4 petites Carottes
• Fines herbes

Filet de "Loup ou Bar"... au Citron, Graines de Sésames et Epinards

⏱ 6 min

Moyen

Filet de "Loup ou Bar"... au Citron, Graines de Sésames et Epinards

Ingrédients :

• 2 Filet de loup ou bar
• Le jus et le zeste d'un 1/2 citron
• 20 gr de beurre demi sel
• Graines de sésame

⏱ 10 min

Facile

Filet de loup bar pané

Ingrédients :

• 2 filets de loup bar
• 100 g de farine
• 100 g de chapelure
• 2 œufs battus

⏱ 45 min

Facile

Petits Bars au Four

Ingrédients :

• 4 petits bars écaillés et vidés
• 6 à 8 belles tomates
• 1 bulbe de fenouil
• Huile d'olive extra vierge